9 Tipps für die Zubereitung von perfekten Cupcakes
Amateur Cupcakes, die Sie gerne in der Küche verbringen? Teig, Backen, Zuckerguss, ... Hier sind einige Tipps zum Vorbereiten und Genießen!
Geeignete Utensilien
Um Ihr Gebäck zuzubereiten, müssen Sie im Besitz sein:
- Aus einer Kuchenform , aus Edelstahl oder Silikon.
- Von kleinen Papier- Cupcake-Boxen (entscheiden Sie sich für gute Qualitätsmodelle).
- Aus einem Spritzbeutel , Kunststoff oder Stoff. Ein Gefrierbeutel kann den Trick auch tun, wenn Sie keinen zur Hand haben. Investieren Sie auch in verschiedene Hülsenformen, um eine hervorragende Mattierung zu erreichen.
All dieses Material ist leicht in Kochwarengeschäften zu finden.
Präzision
Im Gebäck hat Improvisation keinen Platz! Um köstliche Cupcakes zuzubereiten, lassen Sie alle Zutaten, die in die Zusammensetzung Ihres Rezeptes eingehen, auf ein Gramm genau vermessen.
Zutaten bei guter Temperatur
Für einen schönen, klumpenfreien Teig nur Milch und Eier hinzufügen, die nicht aus dem Kühlschrank kommen . Lassen Sie die Butter vor dem Gebrauch außerhalb des Kühlschranks weich werden: Verwenden Sie es nicht in Ihre Zubereitung, solange es zu hart ist, und stellen Sie es nicht in die Mikrowelle, da es zu stark geschmolzen sein könnte.
Andere Möglichkeiten als Schokoladenstückchen
Während die beliebtesten Cupcakes aus Schokoladenstücken bestehen , ist es dennoch möglich, die Genüsse zu variieren: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Fruchtstücke oder Trockenfrüchte, Gewürze (Zimt, Vanille, Ingwer, ...) oder sogar Blumenaroma (Veilchen, Rose, ...).
Boxen nicht zu viel gefüllt
Wenn Ihr Teig fertig ist, legen Sie ihn in die von Ihnen gekauften Kästchen. Füllen Sie sie zu 2/3, nicht bis zum Rand , da die Cupcakes nach dem Aufquellen im Ofen überlaufen können.
Ständige Überwachung
Sobald Ihre Cupcakes gefüllt sind, legen Sie sie in Ihren Ofen, den Sie vorher auf 180 ° (th.6) erhitzt haben. Stechen Sie die Mitte der Kuchen regelmäßig mit einem Zahnstocher, um das Kochen zu überwachen .
Lassen Sie sie am Ausgang des Ofens zwischen 5 und 10 Minuten ruhen.
Eine Glasur, mehrere Möglichkeiten
Sie können sich für ein Sahnehäubchen aus amerikanischer Buttercreme (eine Mischung aus Butter und Puderzucker), ein königliches Sahnehäubchen (Mischung aus Eiweiß, Puderzucker und Zitrone) sowie eine Käseglasur entscheiden frisch , italienischer Baiser oder Ganache montiert .
Um das Sahnehäubchen auf Cupcakes zu platzieren, nehmen Sie einen Spritzbeutel und verwenden Sie die entsprechende Pfanne (abhängig vom gewünschten Ergebnis). Wenn Sie sich für eine königliche Glasur entscheiden, verwenden Sie ein Messer oder einen Spatel, um Ihre kleinen Kuchen zu garnieren.
Dekorationen für eine Optik an der Spitze
Ein Stichwort: viel Spaß und fantasievoll sein ! Sie können sich für Silberperlen, kleine farbige Perlen, Herzen oder Sterne usw. entscheiden. Wenn Ihnen die Inspiration fehlt, zögern Sie nicht, Websites wie Pinterest zu besuchen: So können Sie kreative und originelle Cupcakes zubereiten.
Genießen Sie Ihre Cupcakes ... Sofort!
Obwohl Cupcakes im Allgemeinen zwei bis drei Tage dauern, sind sie nur dann schmackhafter, wenn sie am selben Tag gegessen werden.
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